Im Kuschel und Genießer Hotel Gams wird sehr auf das Detail geachtet. Angefangen bei der herzlichen Begrüßung über die kompetente Beratung im Spa, die individuelle Ausstattung der Zimmer oder den Kreationen der Abendmenüs.

Überall wird der Gast positiv überrascht.  Kleine Aufmerksamkeiten tragen  in jeder Weise dazu bei, dass man sich besonders als Paar wohl fühlt und auf angenehme Art und Weise relaxen kann. Besonders die gute Küche und der Weinkeller sind hervorzuheben. Das Kuschel und Genießer Hotel Gams macht den Namen zum Programm. Für uns wurde der Aufenthalt mit den Annehmlichkeiten des Tages allabendlich durch die von der Küche gebotenen Gaumenfreuden gekrönt und mit einem netten Absacker vor dem offenen Kamin in der gemütlichen Bar zum Ausklang gebracht.

Aus meiner Sicht ist dieses Hotel immer eine Empfehlung wert und Worte sowie Bilder können vielleicht ein wenig das Wohlgefühl, das wir empfunden haben wiedergeben. Wir freuen uns auf unseren nächsten Besuch!

Was mir besonders gefallen hat, war die nette und freundliche Art, mit der jeder Angestellte vom Empfang, über das Restaurant, die Bar oder den Wellness Bereich uns zu jeder Gelegenheit begegnet ist. Einfach traumhaft war für mich die Einrichtung der Suite, angelehnt an orientalische Eindrücke, stilvoll auf moderne Art umgesetzt.

Wir haben morgens den Tag begonnen (er mit etwas längerem Schlaf, sie mit einer Runde Schwimmen im Pool), anschließendem leckeren Frühstück gemütlich und stressfrei, bei Bedarf bis um 12.00h. Dann stand entweder ein kleiner Gang in die Natur, den schnuckeligen Ort Bezau, ein Ausflug zum nahegelegenen Bodensee oder natürlich ein Besuch im Spa Bereich an. Thai Yoga, St. Barth Kosmetik für Sie und Ihn, entspannende Massagen und schöne Saunagänge – die Stunden waren einfach herrlich. Es ist ein Leichtes, den ganzen Tag genußvoll im Hotel zu verbringen.

Wir haben die Zeit zu zweit genossen und fanden trotzdem auch jeder für sich seine kleine Insel der Entspannung und der Ruhe. So haben wir uns noch mehr auf den Abend in dem wunderschönen Restaurant gefreut. Romantische Kerzen „schwebten“ über dem Tisch. Das Angebot von guten Weinen in einem vernünftigen Preis – Leistungsverhältnis war sehr gut und die Empfehlungen zum abendlichen 5 Gang Dinner passten für uns immer.

Das Essen hat uns besonders gut geschmeckt. Mit einem Glas „Pure Lust“, so hieß der Sekt und abschließend einem guten Grappa in der Bar zum gemütlichen Ausklang am Kamin, ergänzten wir gerne unsere Genießerfreuden. Das Genießer und Kuschelhotel Gams macht seinen Namen zum Programm. Mit allen Sinnen genießen ist ein schöner Frischekick für jedes Paar.

Unsere Empfehlung

Wir haben insgesamt 5 Tage in diesem Hotel verbracht. Zum einen, um dieses Video zu drehen, zum anderen auch einmal richtig ausspannen zu können. Aus eigener Erfahrung empfehlen wir daher dieses Angebot:

Angebot “Zeit zu Zweit” - www.hotel-gams.at/de/kuscheln/traumtage-zeit-zu-zweit

hier geht es zur Homepage vom Kuschelhotel Gams

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Es gilt nicht zu lange warten und auf diesen Zug aufzuspringen, denn noch haben die Ketten und Konzerne die Nase vorn. Es gibt viele Möglichkeiten Imagevideos oder Produktvideos erstellen zu lassen und das in einem überschaubaren Kostenrahmen, denn Technik und Personal in diesem Bereich reifen immer mehr heran und realisieren auch mit kleinem Budget beeindruckende Ergebnisse. Hier wird Ihnen der Mediaberater zur Seite stehen und versuchen mit Ihnen gemeinsam das Ziel zu erreichen. Gerade ein Produktvideo zielt genau auf den Kunden ab. Es vermittelt Ihm mehr über das Produkt was angeboten wird, zeigen Sie das Sie auf regionale Produkte zurückgreifen oder wie gut die Qualität der von Ihnen genutzten Produkte ist.
So lassen sich prima Aktionen ankündigen oder sogar ganze Produktreihen bewerben. Nicht nur inaktiv wie in den klassischen Printmedien, sondern aktiv in bewegten Bilder und besser noch, eingebunden in die Website des Betriebes sogar interaktiv und mit einer direkten Möglichkeit zum Warenkorb zu gelangen und das beworbene Produkt zu ordern, wenn Sie zum Beispiel auch über einen Lieferservice verfügen. Es tuen sich so viele Möglichkeiten auf dies effektiv zu nutzen. Auch das Imagevideo zu Anfang einer Präsenz im Internet, um gleich einen Eindruck des Betriebes zu vermitteln. Eine bessere Möglichkeit als in einem Imagevideo hat man nicht sein Unternehmen zu präsentieren. Man kann emotional auf den Zuseher einwirken, es spannend gestallten sodass beim Interessenten Neugierde auf mehr geweckt wird. In guter Gestaltung kann dies, so denke ich, maßgeblich dazu beitragen den Umsatz zu steigern, auch wenn natürlich die grundlegenden Dinge wie Servicequalität und Ambiente bei dem Gast den größten Einfluss auf die Zufriedenheit nehmen. Diese lassen sich jedoch in einem Imagevideo sehr gut herausarbeiten und zeigen.

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Sie ist seit mehr als zehn Jahren stolze Besitzerin eines kleinen Weinberges an der Mosel, direkt vor ihrer Haustür. Auch diesen Wein können Gourmets in ihrem Restaurant, ausgestattet mit einer modernen Registrierkasse genießen. Und dabei hat sie auch noch ihren 16-jährigen Sohn Louis, der sich schon manchmal - aus Lust - bei ihr in der Restaurant-Küche blicken lässt. Doch nicht nur ihr eigenes Kind liegt Lea am Herzen. Unlängst kochte sie im SOS-Kinderdorf und brachte dort die Kleinen zum Strahlen. Seit vergangenem Jahr beweist sie außerdem schauspielerisches Talent und zeigt ihren Sinn für Humor: In einer kleinen Nebenrolle tritt sie im saarländischen Tatort auf - und bedient als Wirtin die Kommissare. Mit Lea Linster reiht sich endlich eine Frau in die Riege der internationalen Spitzenköche ein. Die gebürtige Luxemburgerin hat 1989 als erste und bisher einzige Frau den “Bocuse d’Or” gewonnen - die höchste, internationale Auszeichnung für Köche. Geboren am 27. April 1955 als Tochter eines Konditoren und Gastronomen, vor allem aber Gourmets, hat sie die Kochkunst schließlich im Blut. Nach dem Tode ihres Vaters übernimmt sie die elterliche Gaststätte in Frisange und eröffnet dort 1982 iher erstes Gourmet-Restaurant “Lea Linster” das mit modernen Registrierkassen ausgestattet ist. 1987 bekommt sie ihren ersten Stern im Gastronomieführer “Michelin”, eine Auszeichnung die sie bis heute behalten hat. Mit der Eröffnung des “Kaschthaus”, einem feinen Restaurant für traditionelle Luxemburger Spezialitäten in Hellange, setzt sie 1991 ihren Erfolg fort. Lea Linster ist weltweit eine geschätzte Gastköchin. Seit Januar 2001 schreibt die Mutter eines 13-jährigen Sohnes als Kolumnistin für die deutsche Frauenzeitschrift “Brigitte”. Lea Linster ist international für ihre schnörkellose, aber dennoch raffinierte und elegante Küche bekannt.

“Best of Lea Linster”, das zweite Buch der Spitzenköchin, ist ganz ihren beiden Restaurants und ihrer Küche gewidmet.
Die Sterneköchin aus Luxemburg, die im gleichnamigen vielfach ausgezeichneten Restaurant die Patronin ist und als erste Köchin der Welt den Bocuse d’Or, den Goldenen Bocuse, erhielt, gehört zu den prominentesten und beliebtesten Cuisinieres des deutschsprachigen Raumes und kocht regelmäßig in bekannten Kochshows wie z.B. bei Markus Lanz. Was ist die Kunst beim Kochen? “Die guten Produkte der Natur zu veredeln, ohne sie zu verfälschen” sagt Lea Linster. Die Luxemburger Spitzenköchin tut dies auf ihre unverwechselbare Art: einfach, genial, fantasievoll und immer mit ganz viel Liebe. Das beweist sie in ihrem neuen Buch mit Rezepten vom Tunfisch-Carpaccio bis zu gefüllten Pellkartoffeln, vom Zitronenhühnchen bis zum Quarkeis, von der feinen Spargelcreme bis zum traumhaften Erdbeerdessert, vom Wolfsbarsch in der Salzkruste bis zur schnellen Pizza. Lea Linster gibt viele Tipps und verrät bei den Rezepten ihre Tricks, so dass sich alles problemlos nachkochen lässt. Große Küche, einfache Grundlagen und immer ein ganz ausgezeichneter Geschmack - das Geheimnis ihres Erfolgs.

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Gastronomie
Die Trends 2009 auf einen Blick:

• Regionale Herkunft, Frische, Qualität
• Gesunde, bewusste Ernährung (Bio, Wellfood, Slowfood)
• Gehobenes Fastfood/fast Casual
• Ethno-Food
• Inszenierung/Erlebnis
• Take-away

Man isst und trinkt wieder „Heimat“ – in der Krise mehr denn je. Die Gäste legen Wert auf frische, saisonale Angebote und regionale Herkunft.“ Die einheimische Küche steht vor der italienischen Küche auf der Beliebtheitsskala der Deutschen ganz oben. Entscheidend sind Qualität, Geschmack und ein attraktives Preis-Leistungs-Verhältnis.

Einhergehend mit der Rückbesinnung auf heimische Produkte und regionale Spezialitäten lässt sich auch bei der Einrichtung von Gastronomiebetrieben ein Trend zum „Heimatlichen“ feststellen – back to the roots. In Zeiten, in denen immer mehr Menschen die Globalisierung kritisch hinterfragen, haben regionale Küche und eine gemütliche Wohnzimmer- oder Hüttenatmosphäre – bitte mit frischen Blumen – Konjunktur. Gefragt sind Wohlfühlorte zur Kommunikation, Inspiration, und Entspannung. Neben qualifizierter Beratung zählen mehr denn je eine ehrliche, aufrichtige Zuwendung und herzliche Gastfreundschaft. Die Gäste wollen verwöhnt, nicht versorgt werden.

Der Hunger nach Gesundheit ist groß. Dabei schließen sich gesunde und genussvolle Ernährung nicht aus. Die Einstellung zu Slowfood oder Bio hat sich radikal geändert. Gesucht sind Produkte, die gut für Körper und Seele sind (Wellfood).

Vor diesem Hintergrund ist auch der Markt des schnellen Essens stark in Bewegung: Fastfood wird neu definiert. Ob Sushi, Suppen oder Smoothies – gehobenes Fastfood (Fast Casual) entspricht dem Wunsch der Gäste nach leichten, vitaminreichen und schnellen Snacks, angeboten in modernem und stilvollem Ambiente. Zukunftskonzepte gehorchen der Formel: frisch, schnell, schön.

Aber wie in der Mode hat auch in der Küche Vielfalt Konjunktur. Deutschland punktet mit einer schier einzigartigen Bandbreite ausländischer Spezialitätenrestaurants. Ethno Food wie die asiatische, indische oder mexikanische Küche setzt häufig auf das kleine Leichte und trifft damit den Nerv der Zeit.

Take-away ist und bleibt der stärkste Trend im Außer-Haus-Markt. Angesichts gestiegener Mobilität, zunehmender Flexibilität und wechselnder Arbeitswelten verzeichnet diese Angebotsform weiterhin steigende Zuwachsraten. Gastro-Quickservice-Betriebe und Bäckereien sind unbestritten diejenigen, die sich im Take-away-Business am stärksten profiliert haben.

Hotellerie
Die Trends 2009 auf einen Blick:

• Markenhotellerie
• Budgethotels
• Luxushotels
• Design- und Boutiquehotels
• Demografischer Wandel
• Wellness- und Gesundheitstourismus

Das Hotelangebot in Deutschland steigt weiter. Hotelketten und Nischenanbieter sind die Gewinner dieser Entwicklung. Die Markenkonzentration nimmt langsam, aber stetig zu – zu Lasten von Hotelmittelstand und nicht markengebundenen Hotels. Der umsatzbezogene Marktanteil der Markenhotellerie lag 2008 bei 50,6%. 2007 betrug dieser noch 50,1%. Hinsichtlich der Zimmeranzahl hat die Markenhotellerie mittlerweile einen Marktanteil von 34,9% (Vorjahr 35,2%, siehe Branchenreport des Hotelverbandes Deutschland „Hotelmarkt Deutschland 2009“).

Der Kraft der Marken ist es auch zu verdanken, dass sich die Budgethotellerie klar im Aufwind befindet. Insbesondere vor dem Hintergrund der Wirtschaftskrise verbuchen die günstigen Hotels überdurchschnittliche Steigerungsraten bei Zimmerauslastung, Zimmerpreisen und Zimmererträgen. Allein auf „billig“ zu setzen, funktioniert hier allerdings nicht. Neben attraktiven Preisen zählen der ideale Standort, die genaue Marktkenntnis und ein überzeugendes Konzept zu den Schlüsselfaktoren für den unternehmerischen Erfolg. Zudem entstehen vermehrt Hotels mit Budget-Ausrichtung und Designcharakter.

Obwohl die Luxushotellerie von der Krise besonders betroffen ist, setzen Investoren weiter auf das Fünfsternesegment. Trotz der schwierigen wirtschaftlichen Rahmenbedingungen streben neue Ketten auf den deutschen Markt, um Präsenz zu zeigen. Luxus liegt immer Trend.

Architektur und Design sind als Faktoren der Marktpositionierung und Ausstrahlung erkannt worden. Erfolgreich sind Häuser mit persönlicher Handschrift. Diesem Trend kommen Design-, Kunst und Architekturhotels entgegen. Boutique- oder Themenhotels mit einer eher begrenzten Zimmerkapazität, einem klaren Konzept und einer genauen Zielgruppenansprache haben sich am Markt etabliert.

Mehr denn je kommt es auf eine klare Profilierung und Spezialisierung an. Das gilt auch für den weiter wachsenden Markt Gesundheitstourismus und Aktivurlaub. Immer mehr Gäste wollen im Urlaub etwas für das eigene Wohlbefinden und die Gesundheit tun. Nirgends kann Wellness in seinem ganzheitlichen Ansatz so ausgelebt werden wie in einem Hotel.

Mit Blick auf den demografischen Wandel gilt es darüber hinaus, attraktive Angebote für die jung gebliebenen und reisefreudigen Ü-60-iger/Ü-70-iger („Best Agers“) zu entwickeln (neben Wellnessangeboten zum Beispiel Studien- und Kulturreisen, Busreisen oder auch Fahrrad- oder Wanderreisen).

Quelle: dehoga-bundesverband.de

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Einige Geschäftsleute sind daher dazu übergegangen, sich Gedanken zu machen, wie sie ihr Geschäft immer wieder wirkungsvoll neu dekorieren können, ohne etwas dafür zu bezahlen, oder sogar etwas mit der Dekoration zu verdienen.

Eine Möglichkeit ist es, zum Beispiel, Werke von lokalen Künstlern in den Geschäftsräumen auszustellen.

Bilder zum Kaufen

Das können sowohl Bilder, als auch Skulpturen sein, die für einen gewissen Zeitraum zur Verfügung gestellt werden und dann auch mit Preisen ausgezeichnet sind und direkt von interessierten Gästen gekauft werden können. Damit hat man immer wieder neue Kunstwerke und Bilder an den Wänden und der Künstler hat auch etwas davon.

Eine weitere Möglichkeit ist es, schöne Dekorationen en gros zu kaufen und mit Preisen versehen in den Geschäftsräumen zu verteilen. So können Gäste, denen die Dekorationsstücke gefallen, diese direkt erwerben und man hat ein Zusatzgeschäft gemacht. Zuletzt gesehen habe ich diese Vorgehensweise in einem Bauernrestaurant, wo typische, rustikale Dekorationen einen reißenden Absatz gefunden haben. Gerade bei saisonalen Dekorationen zu bestimmten Feiertagen, wie Weihnachten oder Ostern oder auch jahreszeitlichen Dekorationen besteht auch bei den Gästen für ihr Zuhause ein Bedarf an frischen Dekorationen, denn oft sind die Vorjahresgestecke oder Accessoires entweder verstaubt oder von der Farbe her nicht mehr in Mode.

Auch dekorative Kerzen und Kerzenhalter sorgen für eine schöne Stimmung, zum Beispiel in einem Restaurant, und eigenen sich hervorragend als zusätzlicher Verkaufsartikel. Denn oft ist es doch so, dass begeisterte Gäste nach den Dekorationen fragen und sich freuen, wenn sie die Gelegenheit bekommen, etwas Schönes mit nach Hause nehmen zu können. Leider sind frische Blumenarrangements nicht so gut geeignet für diese Art von Zusatzgeschäft, aber wenn man besonders schöne Vasen gefunden hat, kann man einige davon in Reserve halten und auch verkaufen.

Vielleicht mit einer Empfehlung des Blumenhändlers, der für die frischen Dekorationen sorgt. So kann man auch eine Kooperation durch Empfehlungen erreichen, denn der Blumenhändler wird gern auch das Restaurant weiterempfehlen, mit dem er zusammen arbeitet. Damit klingeln in beiden Geschäften die Kassen. Die Vielfältigkeit der Dekorationen kann so auf einfache und gewinnbringende Weise ständig verändert werden.

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Damit kann eine schnelle und wirksame Kontrolle des Wareneinsatzes in Bezug zum tatsächlich daraus realisierten Umsatz erreicht werden. Damit steht die Registrierkasse bei der Vermeidung von so genanntem “Schwund” im Vordergrund. Die Gastronomie in ihren vielfältigen Ausdrucksformen bietet viele Beispiele. Ob Bistro, Imbiss, Restaurants, mit oder ohne Außenbereich, Biergärten oder auch Hotels. Die Liste der möglichen Einsatzorte die die Gastronomie darstellt, kann je nach Phantasie erweitert werden. Und für jede sich daraus ergebende, betriebsspezifische Anforderung muss eine Registrierkasse die passende Lösung bieten. Dazu kann man die Registrierkassen und weiteres nützliches Zubehör, wie Scanner, Drucker oder Schankanlagen, miteinander vernetzen.

Genauer gesagt, innerhalb eines Gebäudes werden mehrere Registrierkassen installiert, die mit Hilfe von Netzwerkkabeln oder auch Funk miteinander verbunden sind. Daran angeschlossen werden können dann Küchendrucker, Bondrucker und auch externe, funkgesteuerte Bestellsysteme, die eine unkomplizierte Aufnahme jeglicher Kundenbestellung gewährleisten. Wichtig ist hierbei, dass auch tischweise abgerechnet werden kann, dass die Bestellung “ohne Zwiebeln” in der Küche auf dem Bon direkt gut sichtbar, möglicherweise farblich abgesetzt, für das Küchenpersonal ausgeworfen wird und gleichzeitig schon an der Theke die Getränke bereitgestellt werden. Der Kellner spart sich überflüssige Wege und ist bereits im Außenbereich wie zum Beispiel im Biergarten für die nächsten hungrigen Gäste da.

Weiterer Vorteil ist, dass die Arbeitsabläufe wesentlich effektiver sind und damit möglicherweise hier und da Personal eingespart werden kann. Am wichtigsten ist natürlich, dass der Gast durch die flotte Bedienung, die seine persönlichen Wünsche gerne berücksichtigt, das jeweilige Restaurant als zufriedener Kunde verlässt und gerne wiederkommt. Stammkunden gewinnen mit Hilfe einer modernen Registrierkasse.

Die Registrierkasse für den Imbiss zeichnet sich heute dadurch aus, dass die einfache und überschaubare Bedienbarkeit über beschriftbare Folientastaturen eine sehr kurze Einarbeitungszeit für die Mitarbeiter bewirkt. Mit auswechselbaren Tastaturenbelegungen und gut lesbarer Beschriftung ist auch eine schnell wechselnde Menü-Karte kein Problem mehr. Filialen können die Registrierkasse nutzen, um mit der Zentrale verbunden zu sein.

Das hat den Vorteil, dass der Warenbestand immer im Blick der Geschäftsleitung ist. Eine neue Programmierung der Registrierkassen wird ganz einfach vom heimischen PC aus per Modem an die Registrierkasse in jeder Filiale gesendet. Die Registrierkassen können abends nach Feierabend automatisch ausgelesen und für den nächsten Tag auf Null gestellt werden, alles per Telefon. Das spart ebenfalls Zeit und Wege.

Registrierkassen in der Gastronomie bleiben ein unerschöpfliches Thema, aber schon an diese beiden, kleinen Beispiele zeigen: ein gut durchdachtes, auf den speziellen Bedarf abgestimmtes Registrierkassen System, ob im Netzwerk betrieben oder auch als Einzelgerät, erleichtert dem Gastronomen die Arbeit, ermöglicht die bessere Kontrolle über das Geschäft und erfreut die Gäste durch besseren Service. Damit ist die Registrierkasse ein entscheidender Faktor für effiziente Arbeitsabläufe.

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