Gastronomie Trends

Warum ist der Abend schöner mit mobilen Kassen, könnte man sich fragen. Das ist leicht erklärt. Bei 27 Grad im Schatten war die ganze Familie zu einem Ausflug aufgebrochen. Erst an den See, Tretboot fahren. Aber die Sonne brannte so heiß, dass das nach einer halben Stunde schon zu den ersten Sonnenbrand Erscheinungen führte, obwohl sich alle ordentlich eingecremt hatten. Also in den Schatten wechseln. Ein Spaziergang auf den waldigen Wegen rund um den See schien da eher das Richtige für diesen sonnigen Tag. Ein laues Lüftchen wehte, ein schönes Panorama und gut angelegte Wege, so kamen schnell ein paar Kilometer zusammen. Damit kamen Hunger und Durst. Am Weg hatten wir einen netten Biergarten gesehen. Urig angelegt, die Sitzplätze zum Teil überdacht, Attraktionen für Kinder waren auch liebevoll angelegt, da kam auch für meine kleine Nichte keine Langeweile auf. Wir suchten und einen Tisch im Halbschatten und setzen uns hin. Die Füße waren vom vielen Laufen arg beansprucht. Wenn man sonst die ganze Woche auf dem Bürostuhl sitzt, ist man eben nichts gewohnt. Wir entspannten uns und warteten auf den Kellner oder die Kellnerin, denn ein kühles Getränk war jetzt das Einzige, was helfen konnte. Aber niemand erschien. Wir fragten am Nachbartisch, wo eine nette Familie schon vor ihren Gläsern saß und Würstchen verdrückte. Selbstbedienung war die Antwort. Im rustikalen Holzhaus gab es mehrere Ausgaben, getrennt nach Speisen und Getränken, da sollte man sich anstellen, um sich das Gewünschte zu holen. Oh nein, auch noch zweimal anstellen. Wir bissen in den sauren Apfel und stellten uns an. Jetzt kommt die mobile Kasse ins Spiel. Dieses Anstehen nach einem langen, anstrengenden Tag ließ die Laune extrem schnell sinken. Wir holten uns ein paar Getränke, die wir dann verzehrten und verließen den eigentlich sehr schönen und gemütlichen Biergarten. Keiner hatte die Energie, eine zweite Runde zu holen oder gar Essen zu bestellen. Ein paar Tage zuvor war ich in einem anderen Biergarten mit vielen Tischen unter Bäumen. Dort gab es Servicepersonal, das an den Tischen die Bestellungen aufnahm und die Gäste freundlich bediente. Die Kellner dort hatten kleine mobile Kassen und einen kleinen Drucker direkt am Gürtel hängen. Er tippte am Tisch die Bestellung in seine Kasse ein und ging zum nächsten Tisch. Auf Nachfrage erzählte er bereitwillig, dass die Bestellung schon automatisch an die Küche und an die Theke übertragen worden sei. So bräuchte er nicht extra dort einen Bon abgeben und spart sich den Weg. Er sagte, wenn alles fertig ist, bekommt er ein Signal über seine mobile Kasse mit Vibrationsalarm. Es dauerte nicht lange und er brachte alles Bestellte zum Tisch. Aber das Beste an diesem wirklich großen Biergarten war, dass man nur auf einen Knopf am Tisch drücken musste und der Kellner kam prompt angelaufen. Wieder erzählte er, dass seine mobile Kasse vibriert, wenn ein Gast den Knopf betätigt. Das führte dann zu ein paar zotigen Bemerkungen über Vibrationen. Der Kellner lachte und holte unsere Bestellung von der Theke ab. Wir blieben bis in die späten Abendstunden, aßen und tranken nach Herzenslust, die Bestellungen kamen prompt und frisch an den Tisch. Für den freundlichen Kellner gab es nach einem so gelungenen Abend ein dickes Trinkgeld. Eine mobile Kasse hatte einen perfekten Service möglich gemacht, wir haben uns sehr wohl und gut umsorgt gefühlt. Selbstbedienung im Biergarten ist extrem ungemütlich und lädt nicht zum Verweilen ein, man sollte dem dortigen Wirt mobile Kassen empfehlen, dann könnte er seinen Umsatz mit Sicherheit deutlich steigern.

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